Papari Valley 3 Terraces Saperavi 2017

Georgië (Kachetië)

De georgische wijnmaker Nukri Kurdadze maakt natuurwijnen. En streeft hij ernaar zo gezond mogelijke druiven te kweken. Biolgisch uiteraard. Op de beste stukken grond in de glooiende Papari vallei. Zijn Saperavi druiven ontwikkelen daar een ongekende rijpheid.

De wijn rijpte 10 maanden in een Qvevri (een aardewerken amfora in de grond). Wij kozen voor Qvevri 17. Omdat de wijn in deze amfora voldoende opwekkende zuren heeft om de onwaarschijnlijk geconcentreerde bosfruit en laurierdrop tegenwicht te kunnen bieden. Pak een vulpen en je kunt er een brief mee schrijven. Nog piepjong. Liefst een dag vantevoren karaffen. Of nog een jaar of tien in de kelder laten liggen.

Reviews van onze klanten

Adam Wyn Roberts uit Rijswijk zh: 8

Dit is echt een zeer bijzondere wijn - geschikt voor iemand wiens smaak uitdaging behoeft. Dit is denk ik het equivalent van parachutespringen in de sportwereld wat deze smaak in de wijnwereld doet. Ik vind hem persoonlijk geweldig om te decanteren en gelijk te drinken (iig dezelfde avond) - de smaak is rokerig en zacht met een diepe afdronk die je ook wel in jarenlang gelagerde Hongaarse wijn vindt. Smaken van houtskool open haard (caramel) - uitzondelijk geraffineerd en volzachtwarm in de afdronk voor zo'n jonge wijn. Ik heb de wijn ook al deels een dag in de karaf laten staan en de volgende dag gedronken - dat was weer een heel andere beleving - ik kon de smaak eerst niet thuisbrengen maar paté, lever-paté ja en bloed - dat was niet mijn ding ... al met al in mijn ogen een zeer volwassen wijn met een sterk eigen karakter - prijs kwaliteit is wat mij betreft uitstekend

  Papari Valley

Papari Valley is een klein wijnhuis van de familie Kurdadze uit Georgië. Ze maken natuurwijnen volgens de klassieke Georgische methode: in de qvevri. De eerste wijnen werden in 2006 gemaakt. Maar pas in 2015 vond de familie Kurdadze haar wijnen goed genoeg om te verkopen. De kwaliteitsnormen van Papari Valley liggen dan ook hoog, maar die moeite wordt beloond. De wijnen van Papari Valley behoren tot de beste natuurwijnen van Georgië. Lees verder over Papari Valley >>

  Kachetië

Meer dan 60% van de Georgische wijn wordt in Kachetië gemaakt. De wijngaarden liggen in valleien aan de oevers van de Alazani en de Iori rivier. In het uiterste Oosten van Georgië, aan de voet van de Kaukasus. De meeste wijnhuizen zijn relatief kleinschalig. Kachetische wijnen worden gemaakt onder de naam van de plaatsen waar ze oorspronkelijk vandaan komen zoals de Mukuzani, Kindzmarauli, Tsinandali, Napareuli en Khashmi. Lees verder over Kachetië >>

Saperavi

De Saperavi druif geeft krachtige rode wijnen, die vaak lang kunnen liggen. Zowel de schil als het vruchtvlees is rood van kleur en dat komt zelden voor. Droge wijnen van de Saperavi hebben een stevig en kruidig karakter met tonen van leer, laurier en veel rijp rood fruit. Lees verder over de Saperavi druif >>